Archives pour la catégorie 6-Pour les enfants !

Biscuits sablés au chocolat fondant

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Bon je vous l’accorde, rien que d’après le titre on peut être inquiet !

 » Aïe aïe aïe mes hanches  » !

Ou alors,  » Ouh là là mon estomac  » !

Mais non, rassurez vous ! Ces petits délices portent très bien leur noms et sont un véritable petit bonheur en bouche…

Alors une fois que vous les aurez goûtés, vous n’aurez plus que deux solutions : assumer votre gourmandise et les garder bien cachés dans un coin ou les offrir avec un petit sourire cynique à votre super copine, top-trop-belle, celle-là même qui passe plus de temps que vous chez l’esthéticienne ou dans la salle de bain et qui dit toujours qu’elle ne prend pas soin d’elle… (vous en avez bien une comme ça, non ? ) Avec un peu de chance elle osera pas refuser !

Moi personnellement j’ai choisi la première option. Sûrement parce que je n’ai pas de copine top-trop-belle (heu, mince ! c’est peut-être pas un compliment pour mes copines ça finalement !), ou peut être aussi parce que je suis sûre que les biscuits ne resteront pas longtemps cachés dans une boite étant donné les trois gourmands que j’ai à la maison !

Donc pour tout ceux et celles qui ne souhaitent pas encombrer leurs copines avec ces petites douceurs, voici le principe.

La base est simple. J’ai juste fais des sablés…

Ce n’est qu’une fois la pâte réalisée qu’un petit démon à pointé le bout de son nez…

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- « Tu vas pas les laisser comme ça tous seuls, ces pauvres petits gâteaux… Ils vont s’ennuyer… Tu pourrais peut-être y mettre un petit carré de chocolat, non ?  Et puis tu es plutôt du genre à prôner la tolérance et l’égalité des races alors autant mettre moitié chocolat blanc… moitié chocolat noir… »

Grr, maudit petit démon de la gourmandise, tu m’as encore eue !

Bon c’est vrai, je reconnais que ma bonne conscience s’était fait la malle depuis un moment déjà… mais c’était pas la peine d’en profiter !

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Ingrédients :

  • 200 g de beurre

  • une pincée de sel

  • 100 g de sucre

  • 1 jaune d’oeuf

  • 300 g de farine

  • 1 cc de vanille liquide

  • environ 12 carreaux de chocolat noir

  • environ 12 carreaux de chocolat blanc

  • sucre glace pour décorer

Mélangez le beurre, le sel et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Ajoutez la vanille et le jaune d’oeuf. Mélangez à nouveau.

Incorporez ensuite petit à petit la farine en veillant à ce qu’il n’y ai pas de grumeaux. La pâte doit être lisse et souple.

Préchauffez votre four à 180°C.

Farinez vos mains et prenez l’équivalent d’une cuillère à soupe de pâte. Posez au centre un carreau de chocolat et replier la pâte dessus. Roulez là entre vos mains. Au besoin, rajoutez de la farine afin que vous n’en n’ayez pas sur les mains. Posez vos boules en quinquonce sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Espacez-les, la pâte va s’étaler en cuisant. 

Enfournez pour 10 minutes. Sortez les du four quand les biscuits commencent à dorer. 

Posez-les rapidement sur une grille en prenant bien soin de ne pas les casser. La pâte reste molle tant qu’elle est chaude et durcit en refroidissant. 

Une fois les biscuits froids, saupoudrez-les de sucre glace.

Et voilà… C’est pas très sorcier, et c’est un régal…

Imprimer la recette : Biscuits sablés au chocolat fondant dans 5-Tea Time et petits fours pdf sablsauchocolatfondant.pdf

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Brandade de Thon

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Voici une recette toute simple que mes loulous adorent ! Le principe est simple : mélanger du thon en boite avec de la purée de pomme de terre…

Ensuite à vous choisir vos ingrédients : purée mousseline ou pommes de terre, thon en boite ou frais, ail et persil, échalotes, bouillon Kub…tout est possible !

Voici ma version :

Faites revenir du thon en boite émiétté dans un peu d’huile d’olive, ajouter un hachi d’ail et de persil et laisser frire quelques minutes.

Ajouter environ un demi litre de lait entier. Une fois que le lait frémit, versez en pluie un sachet de purée mousseline nature.

Baissez le feu et continuez la cuisson jusqu’à obtention de la texture désirée. N’hésitez pas à ajouter du lait pour rendre le mélange plus liquide.

Attention ! je vous conseille de ne pas trop saler, le thon l’est déjà beaucoup !

Bon appétit les loulous !

 

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