Archives pour la catégorie Cakes salés

Mini cakes au crabe

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 Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 170 g de farine 
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • 12, 5 cl de lait entier ou de crème liquide entière
  • 70 g de gruyère râpé
  • 200 g de miettes de crabe egouttées
  • ciboulette
  • 2 pincées de poivre
  • 2 pincées de sel

Fouettez les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre, puis incorporez peu à peu l’huile et le lait tièdi, puis le gruyère râpé.

Ajoutez le crabe et la ciboulette ciselée

Versez la pâte dans de petits moules et mettez au four, pendant 30 à 40 minutes, à 180° C. La cuisson dépend bien sûr de la taille de vos moules !

Démoulez… si les cakes vous paraissent trop gras, ce qui a été mon cas, réduisez la quantité d’huile, et démoulez les cakes sur un papier absorbant.

 

A la place de la ciboulette vous pouvez mettre d’autres herbes : ail et persil, aneth. Moi j’ai mis cette fois-çi un mélange d’herbes pour poisson, trouvé chez Picard avec de la ciboulette, de l’aneth, de la coriandre, du thym, du romarin et du persil… c’était pas mal aussi, mais peut-être un peu trop chargé en goût… J’espère que ceux qui vont y gouter me diront ce qu’il en ont pensé !

Mini cakes Pesto-Crevette

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cakespesto.jpg

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 170 g de farine 
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 12, 5 cl de lait entier ou de crème liquide entière
  • 140 g de pesto
  • 70 g de gruyère râpé
  • 200 g de petites crevettes roses décortiquées
  • 2 pincées de poivre

Fouettez les oeufs, la farine, la levure et le poivre, puis incorporez peu à peu l’huile et le lait tièdi.

Ajoutez le pesto et mélangez. Ajouter le fromage rapé et les crevettes.

Versez la pâte dans de petits moules et mettez au four, pendant 30 à 40 minutes, à 180° C. La cuisson dépend bien sûr de la taille de vos moules !

Si les cakes vous paraissent trop gras, démoulez-les sur un papier absorbant.

 

Cette recette n’a pas besoin d’être salée. La sauce pesto l’est déjà !

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